A Fazenda Palomas, que já era uma referência em produção e em turismo rural na Região Sul gaúcha, agora conquistou os palcos da gastronomia. Na semana passada, o proprietário, Atílio Ibargoyen, participou em São Paulo da Semana Mesa SP ao lado do chef gaúcho Floriano Spiess. Ibargoyen, que administra a fazenda com a mulher, Maria Teresa, é o fornecedor de carne Angus do restaurante de Spiess, eleito um dos 10 melhores do Brasil pela Revista Quatro Rodas.

Aqui, o vídeo apresentado por Spiess no evento, que mostra toda a beleza da Fazenda Palomas e a ciência por trás da criação de Angus no local:

Leia o post do Vou Viajar sobre a Fazenda Palomas:
O endereço do excelente restaurante de Spiess, em Porto Alegre:
Praça Japão, 155
Luciane Aquino

Militante da economia digital, jornalista, viajadora, curiosa, leitora, tricoteira.

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